Vorota-21.ru

Стройка и Ремонт
28 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Туалетные комнаты в ресторанах

Разбор по деталям: туалетная комната в ресторане

По данным глобального исследования Hygiene Matters группы компаний Essity, половина россиян сознательно избегает общественных туалетов из-за недостаточной чистоты данных мест, а среди тех, кто их все же посещает, 67 % чувствуют себя некомфортно. Как оснастить туалеты, чтобы они понравились гостям, — мнения рестораторов.

Иван Марюха, владелец Yumbaker: «Мы всегда стремимся сделать чуть больше, чем требуется»

Уборная — место с максимальным потенциалом неудобства, хотя гость ожидает здесь особенного комфорта. Чтобы создать приятную атмосферу, комната должна быть просторной, без музыки и шумящих технологических устройств, с приятным запахом.

Мы предусмотрели антисептик, чтобы гости могли обеспечить стерильность, очень качественные мягкие бумажные полотенца и туалетную бумагу, лавандовое мыло и увлажняющий крем для рук, большое зеркало. Поставили прекрасный живой фикус.

Содержание такой туалетной комнаты довольно затратно, многое из перечисленного необязательно — достаточно и идеальной чистоты, наверное. Но мы всегда стремимся сделать чуть больше, чем требуется, и гости это ценят.

Зураб Читая, владелец ресторанов «Хитрые люди» (Москва) и Black Dog Bar (Тбилиси): «Наш принцип — все должно быть максимально просто и удобно»

В своих ресторанах используем не сушилки, которые весьма дороги из-за высокой стоимости и большого потребления энергии, а одноразовые полотенца-салфетки приличного качества. На туалетной бумаге не экономим — здесь также важно качество.

Зеркало должно быть не слишком маленькое, чтобы в него было удобно смотреться человеку любого размера. Мыло — хорошее, без резкого запаха.

Самое важное — как можно чаще убираться в туалете.

Елена Мальцева, представитель «Фани Кабани»: «Хотим, чтобы гостю было комфортно, как в дорогом отеле»

Туалет выдержан в общей стилистике ресторана. Лофт-интерьер дополнен яркими деталями: цветными дверями.

Мы используем одноразовые полотенца, как в дорогих отелях, потому что хотим, чтобы нашим гостям было максимально комфортно.

Всегда можно воспользоваться антисептиком и кремом для рук — ведь в наше время большое внимание уделяется гигиене, уходу и красоте.

Ирина Шакурова, генеральный директор ресторана «Луч»: «Самый важный атрибут уборной — чистота»

Даже самые лучшие махровые полотенца и затейливые решения дизайнера потускнеют вместе с грязными зеркалами и прочими элементами уборной — в этом случае захочется поскорее выбежать и забыть.

Мы прикладываем большие усилия, чтобы поддерживать туалеты в чистоте и дарить гостям максимальный уют. Конечно, о персидских коврах речи нет. Однако готический интерьер и эффектное освещение мотивируют гостей на большой поток селфи в туалете.

Помимо гигиены для нас важны детали — есть ароматные палочки, свечи, растения, кремы для рук, большие зеркала и даже машинка для чистки обуви.

Яна Вигдерман, управляющая гастробаром «Никуда не едем»: «Результат внимания к деталям — положительный настрой гостя»

По чистоте туалетов можно судить об уровне заведения.

Отсутствие неприятных запахов, чистый и сухой пол, убранная раковина и сухие ручки смесителя, наличие мыла — это свидетельство того, что туалет находится под постоянным контролем, а значит не вызывает брезгливости. Махровые полотенца, тонкий аромат мыла, хороший крем и прочие мелочи появляются с повышением уровня заведения.

Правильный свет и качественные зеркала — немаловажные предметы интерьера, каждому приятно видеть себя красивым в отражении.

Мнения записала Анна Кобзева

Туалетные услуги в ресторанах. Нормативы, дизайн, идеи

Наверное, каждый ресторатор, независимо от того, начинающий он или нет, прекрасно знает фразу «туалет – это лицо заведения». Но мало кто относится серьезно к этим словам. И дело даже не в грязных и неухоженных кабинках, а в самом подходе. Зачастую они просто не правильно спроектированы, не на то количество посетителей, не с той сантехникой или не с теми материалами. Дизайн и идея, вложенная в это незамысловатое помещение, тоже играет довольно важную роль. Давайте разберемся, как создать правильные, удобные и даже интересные туалеты.

Нормы и правила

Как бы мы ни старались избегать всяческих норм, которые не всегда актуальны в наше время, но в них есть смысл. Но нормы в книгах это теория, которая упускает индивидуальность каждого проекта и тут только практика и опыт могут вывести на действительно правильное решение.

Самое основное и критичное в любом заведении — это количество туалетных кабинок и их конфигурация в принципе. Надо понимать, что в пивном ресторане на 150-200 посадочных мест, будет крайне глупо делать 2-3 кабинки на все заведение. Банкетные залы и кинотеатры должны предусмотреть волны массовых посещений.

Читать еще:  Цвет стен в туалете

Необходимо оценивать потоки страждущих и саму концепцию заведения, чтобы у вас не образовалась огромная очередь. Хотя, и с достаточным количеством кабинок, столпотворения все же случаются, но они кратковременны и даже часто интересны, особенно в таких местах как клубы и прочие развлекательные заведения. Как-то раз стал участником стихийного тотализатора на тему «какая кабинка освободится первая».

Следующая задача — создать грамотную конфигурацию кабинок. Сюда можно отнести проблему разделения туалетов на мужские и женские. Она так же очень специфична и зависит от концепции предприятия, от количества гостей и даже от менталитета и региональных особенностей.

В развлекательных, ночных и более демократичных заведениях — клубах, барах, пивных ресторанах, мы бы порекомендовали делать один общий холл с унисекс-кабинками. Зачастую эти места становятся «тусовыми» в период вечеринок.

Довольно старые нормы «Роспотребнадзора» рекомендуют делать тамбурную систему, т.е. сначала вы попадаете в некий шлюз с умывальником и только затем в саму кабинку. Иногда это применимо, если у вас одна-две кабинки, но чаще всего это просто бессмысленная потеря коммерческих площадей и просто не гигиенично (представьте, что происходит с ручкой двери самой туалетной кабинки).

Необходимо экономить каждый метр площади помещения и заботится об эргономике. Самое идеальное решение — это тамбур, в котором имеется несколько раковин с зеркалами и диспенсеры с бумажными полотенцами (их огромные плюсы — скорость, бесшумность, независимость от электроэнергии и гигиеничность).

Сами же туалетные кабинки имеют адекватные для удобства размеры, но без излишеств, обычно габаритов 1х1.75м вполне достаточно. В самой кабинке необходимо разместить небольшую раковину. Зеркала делать не очень рекомендуем, в связи с падением пропускной способности, особенно в местах скопления представительниц прекрасного пола.

Не надо бояться, что в зал проникнут запахи, отгораживаться сложными системами перегородок и шлюзов! В конце концов, это ваше заведение и вы не допустите, чтобы туалет превратился в аналог привокзального. Чтобы этого не случилось, используйте профессиональные средства очистки или привлекайте аутсорсинговые клининговые компании, которые в этом профессионалы.

Отдельная тема — туалеты для инвалидов. В этом случае стоит придерживаться всех норм — ширина дверного проема, габариты кабинки, поручни и прочие необходимые элементы. И не стоит забывать, что путь в кабинку бывает достаточно сложным, при необходимости располагайте пандусы, специальные подъемники, размещенные на лестницах, иначе наличие такого туалета в труднодоступном месте будет выглядеть довольно цинично.

Дизайн, идея и уют.

Исходя из концепции заведения, дизайн туалетов может быть кардинально разным. Все зависит от «серьезности» предприятия.

Но даже в классических, европейских и серьезных ресторанах необходимо создать уютное и удобное помещение.

Используйте природные материалы и их заменители (например, плитка под дерево), фактурные штукатурки и приятные глазу аксессуары — плетеные корзины, свечи и т.д. Но стоит понимать, что потом необходимо обслуживать все поверхности стен и пола, соответственно все материалы должны быть устойчивыми к агрессивной среде.

Постарайтесь удивить гостя — создать уютное помещение, в котором будет приятно находиться, несмотря на его общественность. Игрой света, цветами и фактурами материалов, создайте даже интимность, например, за счет приглушенного освещения или использования свечей.

Старайтесь избегать огромного количества керамической плитки и тем более глянцевых поверхностей, это убивает весь уют. В заведениях уровнем выше среднего, неплохо бы использовать бумажные салфетки в качестве полотенец.

С клубами все немного проще, достаточно сделать модные или просто стильные туалеты. Довольно часто, стены в кабинках можно просто покрасить устойчивой краской, но желательно использовать темные цвета. Очень эффектно выглядит, например, огромный принт на одну из стен, это недорого и очень удобно.

В некоторых клубах или определенных его зонах возможно создание неких VIP-кабинок, которые отличаются размерами и оформлением. Иногда, даже допустимо использование мебели, например пуфика. Это придает статусность заведению, и подобные кабинки становятся легендарными в среде тусовщиков.

Еще одна тема – это туалеты в демократичных и молодежных заведениях, таких как бары или ночные трансформеры типа кафе-клубов.

Здесь ваши идеи ничем не ограничены и даже желательно, чтобы они были безумными и запоминающимися. Именно за это мы любим подобные форматы. Такие туалеты должны быть чем-то вроде музея, чтобы гости, под впечатлением, рассказывали о них друзьям.

Количество безумия может зашкаливать и иногда даже быть на грани отсутствия здравого смысла. Вот некоторые примеры:

Читать еще:  Проекты ванных комнат и туалетов

Кабинка со скромным объявлением о скрытом видеонаблюдении и потолком, напичканным десятками различных камер. За счет подобных абсурдностей можно добиваться положительных эмоций;

Кабинка, где не страшно оказаться без туалетной бумаги, т.к. все поверхности под завязку забиты рулонами и ершиками;

Кабинка с имитацией туалета во дворе жилого дома, где из всех окон за тобой наблюдают соседи;

Кабинка, где Вы сидите на унитазе в роли лыжника на горном склоне.

Одними кабинками можно не ограничиваться, например в одном заведении есть две двери в туалеты, как полагается — мужской и женский входы, но они ведут в один общий холл.

То есть уже со входа у гостя начинают ломаться стереотипы, что навсегда врезается в память и он будет помнить об этом заведении долго.

И это лишь единицы идей, которые возможно воплотить, получая позитивные эмоции Ваших гостей.

Туалетная ода

— Здравствуйте! А можно я у вас в туалет забегу? Мне только селфи запилить, чего вам, жалко что ли? Тегну ресторан в инстаграме!

Туалеты прозрачные и дворцовые, с пианино и троном, с пенными вечеринками и входом в тайную комнату — ищите в нашей подборке убойных уборных.

Al Capone

Туалет бара Al Capone покруче волшебных шкафов переносит в сказочную реальность — за зеркалом прячется другой бар Quinta. Число бутылок портвейна неоднократно превосходит количество квадратных метров пространства, на закуску будут хорошие сыры и оливки, за стойкой всегда поддержат разговоры о джазе и сигарах. Зеркало открывается строго по расписанию и по предварительной брони (через инстаграм).

BeefZavod

Смелых интерьерных находок «Бифзаводу» не занимать. Мясные туши висят на крюках за стеклом, за другой витриной рубит стейки мясник, и даже туалет здесь брутальный — в виде морозильной камеры.

Biblioteka

Вход в тайную комнату

Через туалет на третьем этаже ресторана «Библиотека» можно попасть в другое заведение — индийскую «Аптеку». На этаже не одна уборная, поэтому сначала придется поискать нужную, а потом определить дверь (опознаете по кнопке звонка рядом). «Кабинка» открывается только по предварительной брони.

Caffe Italia

Итальянцы славятся своей открытостью. Стеклянный туалет в «Кафе Италия» — лучшее тому доказательство. Отличная смотровая площадка в барной зоне: можно наблюдать, кто что пьет, при этом никто не увидит, сколько выпил ты. Правда, шедевральный туалет чаще всего пустует даже тогда, когда у стандартных кабинок очередь — так уж устроена психика.

Джельсомино Cafe

В караоке-ресторане «Джельсомино» даже туалет музыкальный, с синтезатором. Делать два дела одновременно не совсем удобно, исключительно из-за особенностей планировки. Но вот сыграть в завершении хабанеру из «Кармен» Жоржа Бизе — вполне.

Квартира Кости Кройца

Для вечеринок с пузырями

В секретном ресторане-квартире вымышленного Кости Кройца есть кухня c холодильником в общем доступе, кабинет для деловых встреч, спальня, где можно остаться на ночь (порядка 35 000 рублей на airbnb), и конечно, туалет здесь не протокольный. В нем установили ретро-ванну — любителей залезть туда прямо в сапогах и с бутылкой просекко поощряют. Не возбраняется и душ принять, рядом лежит стопка полотенец. Шторки для сохранения приватности послеобеденной пенной вечеринки предусмотрены.

Kuznya house

Подвальная уборная «Кузни» выполнена в стиле «брутальный шик». Двери кабинок из необработанного черного металла, латунная сантехника на мраморных столешницах, выложенный разноцветной метлахской плиткой пол, большое зеркало и удачно поставленный свет — что называется instagramable.

La Perla

По морям, по волнам

Морская романтика ресторана La Perla достигает своего апогея в гальюне, собранном из деталей настоящего судна. Не забудьте пригнуть голову и поднять ноги повыше, чтобы забраться в отсек, затем отдайте команду «Задраить люки!» и поверните тяжелый механизм.

Social Club

С панорамным видом

В туалет Social Club можно продавать билеты как на видовую достопримечательность. Сделал дела, распахнул дверь кабинки — и под ногами весь Загородный проспект.

На трон по нужде

Негоже царским особам по нужде ходить в заурядный нужник. Посему велено было утвердить в ресторации громадный трон с кожаной спинкой и подлокотниками. Восседай и предавайся думам о судьбах державы.

Чайная гостиная

В Four Seasons Hotel Lion Palace сразу понимаешь, чем уборная отличается от туалета (или, простите за французский, сортира). Дворцовая элегантность, сверкающий мраморный пол, хоть бахилы надевай, банкетки у зеркал, чтобы навести марафет перед выходом. Следите за временем, чай остывает.

Charlie

Удаляясь припудрить носик во время обеда в «Чарли», за массивными театральными шторами обнаружите зеркала, хрусталь, блеск кисточек, сияние золота, приятные ароматы и мягкие полотенчики. И если до посещения уборной вы не заказали шампанское, то после точно захотите.

Читать еще:  Бюджетный ремонт ванны и туалета

Этаж 41

Если вид на бетонные джунгли из панорамных окон ресторана «Этажа 41» вам поднадоел, удалитесь в уборную. На 42-м этаже обустроен целый сад из камней и тропического вида растительности. Звуки природы способствуют максимальному расслабляющему эффекту.

10 самых экспрессивных интерьеров санузлов общественных мест

Что может быть общего между рестораном с хорошей кухней, театром с великолепной постановкой, музеем с мировыми шедеврами? Ответ прост: помещение, которое объединяет любые общественные здания и учреждения, — санузел. От его вида и качества во многом зависит, с каким впечатлением люди покинут здание. Понимающие хозяйки скажут: лучше сэкономить на мебели в гостиной, чем на сантехнике в туалете.

Сейчас об уровне сервиса в том или ином заведении не в последнюю очередь судят по интерьеру и сантехнике в туалетных комнатах. Именно поэтому во всех самых известных общедоступных местах мира сантехническому оборудованию дамских и мужских комнат уделяют первостепенное значение. В этом смысле, например, аэропорту Сингапура есть что предложить своим пассажирам.

Туалет как хранитель традиций

Некоторые общественные туалеты могут своим необычным видом и оригинальным дизайном соперничать с известными достопримечательностями. К примеру, туалетная комната театра «Шои Табучи» из американского города Бренсон оформлена в соответствии с традициями строительства уборных комнат во дворцах Японии конца XIX века.

Клозет в форме апельсина

В Тель-Авиве вы легко найдёте столь необходимое общественное заведение на улице, так как помещения для клозетов выполнены в форме апельсина. В том, чтобы одно из самых нужных для туристов, а иногда и горожан мест не прятать стыдливо, а напротив, сделать заметным издалека, есть своя логика.

Санузел с зеброй на стене

Стены а-ля зебра — именно так оформили туалет в одном из ресторанов Лондона, посчитав, что в таком виде «визитная карточка» заведения будет наиболее запоминающейся.

Совмещая приятное с полезным

А в другом ресторане, тоже лондонском, находясь у писсуара, человек может любоваться ночным видом города. Это тоже, вероятно, не скоро забудется.

Туалет «на природе»

В аэропорту Стокгольма решили, что человеку будет приятнее воображать, что в столь пикантный момент он находится на природе.

Наше мнение:

— Задумав ремонт туалетной комнаты, не стремитесь сделать её экстравагантной. В первую очередь обратите внимание на нормальную работу вентиляции и качественную сантехнику. Все отделочные материалы в этом помещении должны быть легко моющимися.

Туалет на борту НЛО

В Гонконге кабинки общественных туалетов выполнены в форме капсул-яиц. Поговаривают, что такой проект был навеян автору фантастическими фильмами. Во всяком случае, посетители внутри капсулы легко могут представить себя на борту НЛО.

Унитаз за прозрачной дверью

Бар, расположенный в районе Сохо Нью-Йорка, известен своим необычным общественным туалетом. Кабинки туалета сделаны из прозрачного стекла. Но как только посетитель входит туда, через стекло снаружи увидеть уже ничего нельзя. Впрочем, как говорят, многие всё же не заходят в кабинки из опасения, что техника не сработает и кто-нибудь заснимет их на мобильный телефон в самый ответственный момент. И это несмотря на то, что за все годы сбоя не было ни разу.

Наше мнение:

— Если хотите оборудовать свою туалетную комнату каким-то гаджетом, пусть это будет датчик, реагирующий на тепло человеческого тела или на вес: вы входите — свет включается, вышли — темно. Отпадёт необходимость постоянно ругать домашних за невыключенный свет.

Красным по красному

Красные стены и красная сантехника — именно так выглядит часть туалетных комнат Эйфелевой башни после недавней реконструкции. Все цвета, особенно красный, выбраны не случайно.

Когда дизайнеры работали над проектом реконструкции «Железной леди», как ещё называют Эйфелеву башню, было решено в качестве основного выбрать красный венецианский цвет — его использовали при открытии памятника в 1889 году. В таком виде Эйфелева башня простояла первые 13 лет своего существования. И теперь, после реконструкции, в санузлах павильонов первого этажа башни установлено белое оборудование, контрастирующее с красными стенами. А на втором этаже в тон стенам установили и сантехнику. Кстати, вся она от всемирно известного испанского бренда Roca.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector
×
×